5 чудесных специй, которые помогут сохранить здоровье

Готовить пищу самостоятельно — отличный способ проследить за тем, что входит в её состав, а добавление нескольких укрепляющих здоровье специй может сделать домашнюю еду ещё более вкусной.

К счастью, многие специи, которые мы используем для придания блюду восхитительного вкуса и аромата, к тому же очень полезны для нашего организма. Вот пять удивительных специй, которые вы всегда должны использовать при приготовлении пищи.

1. Кинза

Используется во множестве блюд. Кинза содержит пищевые волокна, витамины, минералы и эфирные масла, а также антиоксиданты, которые помогают бороться с большим количеством заболеваний.

Одна унция кинзы обеспечивает примерно 38% от суточной нормы витамина А и 109% рекомендуемого количества витамина К. Кроме того, эта специя — богатый источник витаминов С и В-6, а также таких микроэлементов, как калий, кальций,магний, железо и марганец.

Кинза – это анальгетик и афродизиак, обладающий фунгицидными свойствами, а также способствующий пищеварению.

2. Имбирь

Имбирь используется в огромном количестве блюд для придания им восхитительного вкуса, но он не менее известен и своими лечебными свойствами. Имбирь можно использовать в качестве детоксиканта, он может предотвратить даже недомогания в желудке от употребления в пищу «плохих» морепродуктов.

Наверное, самыми примечательными являются противовоспалительные свойства корня имбиря: он помогает уменьшить боль и отёки, очищает кровь и защищает от заболеваний, не связанных с воспалением.

Имбирь веками использовался на Востоке как универсальное средство — от повышения энергии до лечения заложенности носа и головных болей. Вместе с ним давно известны польза и вред корицы— не менее популярной восточной пряности.

3. Куркума

Если вы любите карри, то куркума может стать прекрасной специей для блюд из риса, овощей и блюд с карри. Эта супер специя изготавливается из трубчатых корней растений, обильно произрастающих в Индии, а их ярко-оранжевый цвет говорит о целебных свойствах.

Куркума известна своей способностью уменьшать воспаление и боль даже лучше, чем некоторые фармакологические препараты.

Она является антисептиком и антибиотиком, природным болеутоляющим и ингибитором ЦОГ-2, согласно Китайской медицине — лечит депрессию, снижает вероятность развития многих форм рака, замедляет умственную деменцию у пациентов с болезнью Альцгеймера, останавливает рост новых кровеносных сосудов в нежелательных новообразованиях и ускоряет заживление ран. Эта всесильная специя должна быть у любого заботящегося о своём здоровье повара.

4. Чеснок

Не менее чем куркума и имбирь полезен чеснок. Эта специя, которая всегда под рукой почти на каждой кухне, — богатый витаминами и минералами природный антиоксидант, помогающий сохранить здоровым кишечник. Чеснок можно добавлять даже в пищу ваших питомцев, чтобы блохи держались от них подальше.

5. Кедровый орех

Кедровые орехи, запеченные с лососем или добавленные в салат, не только прекрасны на вкус, но и укрепляют здоровье.

Они служат отличным источником белков неживотного происхождения, богаты магнием, способствующим повышению энергии, содержат большое количество витаминов D,C и A, железа, а также лютеин для улучшения зрения, укрепления костей и повышения иммунитета.